Лепешки на кипятке
Ингредиенты:
Мука — 280 г
Соль — 1 ч. л.
Кипяток — 160 мл
Масло сливочное или гхи, растопить — 2 ст. л.
Масло для жарки и раскатки лепёшек — 60 г
Приготовление:
1. Муку смешать с солью, вылить масло и перетереть все в мелкую крошку. Добавить кипяток и вымесить в миксере с насадкой крюк или руками в течение 8 минут, затем скатать в шар. Накрыть и оставить на 20–40 минут отдыхать.
2. Разделить тесто на 6 равных частей. На поверхности, смазанной маслом, каждую часть раскатать в очень тонкую прозрачную лепешку, затем свернуть и снова раскатать как показано на видео.
3. Сковороду разогреть на огне выше среднего и смазать растопленным маслом, жарить лепешки по 1 минуте с каждой стороны, постоянно переворачивая и смазывая лепёшку маслом, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#закуски
#видео
