Рулет с яблочной начинкой
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Мука рисовая или пшеничная — 45 г
Яблоки — 3 шт. = 300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Сахар — 50 г
Лимон — 1 долька
Приготовление:
1. Отделяем белки от желтков.
2. Яблоки очищаем от кожуры и семян, трём на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком и перемешаем. Выкладываем на хороший силиконовый коврик в виде прямоугольника и отправляем в заранее разогретую духовку при 180 ºC на 8 минут.
3. В это время взбиваем белки до крепких пиков, постепенно добавляя сахар, затем добавляем желтки к белкам, разрыхлитель и муку, взбиваем все миксером до однородности и выкладываем равномерно поверх яблок, отправляем в духовку на 20 минут.
4. Через 20 минут достаем выпечку из духовки, переворачиваем коврик и убираем его аккуратно. Сворачиваем рулетик при помощи полотенца, оставляем на 1 час.
Приятного аппетита!
#выпечка
