Безе
Ингредиенты:
Белки яичный - 4 шт.
Сахар - 200 г
Кислота лимонная - 1 щепотка
Приготовление:
1. Отделить яичные белки, охладить их в холодильнике (40 минут).
2. Охлажденные белки взбить до пышной пены. В зависимости от мощности блендера взбивать белки нужно 3-10 минут.
3. Затем постепенно ввести сахар, продолжая взбивать белки до плотной, густой массы.
4. В конце взбивания добавить ванилин.
Включить духовку на минимальную мощность.
5. Противень смочить водой и застелить пергаментной бумагой.
Полученную массу с помощью корнетика или шприца отсадить на расстоянии друг от друга на противень, смоченный водой и застеленный пергаментом.
Поставить противень в слабо нагретую духовку и выпекать пирожные "безе" в течение 1-1,5 часа при температуре 70-80 (до 100) градусов.
6. Готовые пирожные «безе» выложить на блюдо, остудить и подать.
Приятного аппетита!
