Песочный торт с
Для песочного теста:
мука - 450 г
сахарная пудра - 80 г
яйцо - 1 шт.
яичные желтки - 2 шт.
размягченное сливочное масло - 220 г
ванильный экстракт - 1 ч.л.
соль - щепотка
Для начинки:
вишня (без косточек) - 400 г
сахар - 60 г
кукурузный крахмал - 15 г
вода - 30 мл
молотая корица - 1 ч.л.
Для сметанного крема:
охлажденная сметана 25-30%-400 г
сахарная пудра - 120 г
Бока и верх торта крем-чиз
Тесто.
Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут, затем добавить сахарную пудру и продолжить взбивать еще около минуты. Добавить яйца и желтки и взбить до однородности. В полученную массу добавить соль и муку, замесить тесто.
Готовое тесто переложить на рабочую поверхность и разделить на 8 равных частей. Сформировать небольшие шарики и переложить на тарелку, накрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не обветрилось. Убрать миску с тестом в холодильник на 1 час.
Продолжение в комментариях
