Попросили выложить, дублирую с инстаграм
Пирожное (Мacaron)
Всеми любимые французские пирожные из взбитых яичных белков и миндальной муки.
150 г миндального порошка
150 г сахарной пудры
57 г яичных белков
37 г воды
140 г сахара
55 г яичных белков
10 г сахара
● Крем
100 г шоколад
100 г сливки 33-35 %
Залить шоколад горячими сливками , перемешать , накрыть плёнкой и полностью остудить в холодильнике .
Достать взбить , крем готов
Сироп вливаем горячим !!!
Разогреваем духовку до 145 гр. , заедем опускаю до 135 гр.
Отсаживаем на пергаментную бумагу, оставляем так при комнатной температуре 15 мин.
Отправляем в духовку выпекаем при 135 гр. 15 -17 мин.
Вкус зависит полностью от крема ) экспериментируйте и готовьте с удовольствием
#рецепты#еда#пирожное#мacaron#макаронсрецепт #выпечка#дисерт#вкусно
