УХА ПО ФИНСКИ
Безумно вкусное блюдo!
Ингредиенты:
Вода - 2л
Суповой набор (1 голова, хребет, хвост) - 1шт
Рыба красная - 300гр
Сливки - 250мл (20%)
Картошка - 2шт
Морковь - 2шт
Лук - 2шт
Сливочное масло - 10гр
Соль, чёрный перец, лавровый лист
Укроп - для подачи
Из рыбьей головы обязательно удаляем жабры, хорошо промываем. С хвоста удаляем плавники. Добавляем 1 луковицу и морковку. Отвариваем на среднем огне 30 минут убирая пенку. Готовый бульон процеживаем через сито.
Бульон доводим до кипения. Добавляем картофель, в это время обжариваем на растительном и сливочном масле лук и морковь 5-7 минут. Добавляем к картофелю. Солим, перчим, Добавляем лавровый лист.
Как картофель будет готов добавляем рыбу. Варим 4-5 минут на среднем огне. После этого наливаем сливки, они должны быть комнатной температуры, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем)
Приятного аппетита!
@Blyuda_iz_ryby
