Комбу (даши)
Я обожаю кушать водоросли и вам советую! Именно в комбу содержится большое количество глутаминовой кислоты — природного усилителя вкуса.
Кстати, я недавно узнала, что благодаря
комбу в мире стал известен пятый вкус (кроме соленого, сладкого, горького, кислого) —
умами. Напишите мне, вы знали про это или нет?
А еще комбу богатый минералами, витаминами и растительной клетчаткой,
комбу является незаменимым ингредиентом в вегетарианской кухне.
