![]()
![]()
![]()
![]()
Не так давно я делал фисташковый торт. Подготовил наброски рецептов в блокноте, разложил ингредиенты и понял, что из подходящего шоколада под рукой был только фундучный. Тогда мне показалось странным совмещать два этих ореха: очень ярких по вкусу, в чём-то даже перебивающих друг друга. Однако, чтобы не терять время и проверить физическую составляющую десерта, я, всё таки, собрал мусс из фисташковой пасты и этого шоколада.
Стоит ли говорить, что получилось настолько вкусно, что я мысленно вписал сочетание фундук-фисташка в одни из самых эффективных и любимых. Как я видел результат тогда — они оба усиливают и подчёркивают друг друга, ты не слышишь игру двух вкусов, но скорее получаешь союз и новое общее ореховое прочтение. Поэтому сомнений о том, что в этом году я дам похожую творожную пасху, просто не было! Больше того, я подумал, что в пару к этим орехам будет интересно попробовать ещё кое что, добавить вяленые грушу и бруснику. Первая добавит нежной текстуры и сладости, а вторая удивит своей свежестью.
Совсем немного ингредиентов, очень простая техника приготовления и гарантированно безупречный результат вам обеспечены. У нас получится приятная творожная текстура с нежной сливочностью. Сама пасха получается устойчивой и удобной — такую без проблем можно отправлять курьером и не переживать. А если сделать её в такой цилиндрической форме, станет ещё удобнее. Потому что, сверху легко уместится любой декор: от небольших гнёздышек до приличной композиции из небольших элементов. Мне понравилась идея сделать милого цыплёнка, слегка напоминающего спелую грушу своей фигурой и окрасом. Небольшая горсть фисташек сперва расскажет о вкусе, а позднее может стать частью вкуса.
Рецепт здесь
