Тыквенное удовольствие: вкусный и полезный суп-пюре с чечевицей и тыквой. Ингредиенты:
Чечевица – 1 стакан
Тыква – 1 средняя
Лук – 1 средний
Морковь – 1 средняя
Сливочное масло – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Вода – 1,5 л
Приготовление:
Очистите и порежьте лук и морковь кубиками. Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте кусочками.
Разогрейте сковороду и добавьте сливочное масло. Добавьте нарезанный лук и морковь и жарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими и золотистыми.
Добавьте в сковороду кубики тыквы и продолжайте жарить на среднем огне еще 5 минут.
Поместите чечевицу в кастрюлю и залейте водой. Добавьте приготовленную смесь из сковороды. Подождите, пока вода закипит.
Когда вода закипит, уменьшите огонь и дайте супу-пюре закипеть на низком огне в течение 30 минут. После этого включите блендер и измельчите суп-пюре до состояния пюре.
Теперь суп-пюре готов. Подавайте его горячим, посыпав сверху зеленью или сухариками.
