Омеги
Линолевая — Омега-6
Линоленовая — Омега-3
Ненасыщенные жиры по консистенции жидкие. Ну а мы их называем вообще-то маслами.
Источники
Омега-6
Культивируемые растения:
кукуруза
подсолнечник
кунжут
Всем этим кормят домашних животных, поэтому омегу 6 можно встретить в мясе домашних животных и птиц
Омега-3
Морской жир
Морепродукты
Рыба
Рыбий жир
Омега-3 и Омега-6 — строительный материал для образования простогландинов (особые вещества, которые играют важную роль в организме, в том числе и в работе пищеварительного тракта) в нашем организме.
Но есть разница.
Из Омега-6 получаются простогландины, инициирующие воспалительные реакции. В умеренном количестве это защищает наш организм, вот только мы умеренно не умеем. Слишком много Омега-6, а Омега-3 почти всегда в недостаточном количестве. Ее избытка практически невозможно встретить.
Какое соотношение Омега-3 и Омега-6 должно быть?
1:2-1:4
А не 1:15 или 1:40
Но последнее как раз и наблюдаются при использовании оливкового (там Омега-3 вообще нет), подсолнечного, кукурузного масла и мяса.
Тогда какое масло использовать?
Лучше всего выбирать
масло грецкого ореха и масло льняного семени.
Что еще можно сделать?
Снизить потребление Омега-6 (если мы просто увеличим Омега-3, то наш рацион вообще будет состоять из одних только масел);
Начать употреблять продукты, богатые Омега-3.
Все не так сложно, как может показаться. Разобравшись в этом всего один раз, вы обеспечите себе здоровье и долголетие
