​​Шикарный салат из баклажанов Отличный салат, который можно | Рецепты салатов

​​Шикарный салат из баклажанов

Отличный салат, который можно смело поставить на праздничный стол. Получается нежным и необычайно вкусным. В салате только доступные каждому продукты, а вкус — просто сказка.

Ингредиенты:
• 3 баклажана
• 3 моркови
• 2 луковицы
• 3 помидора
• 2 столовые ложки майонеза
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• зелень
• растительное масло

Приготовление:
1. Баклажаны промываем, очищаем и нарезаем брусочками. Кладем в миску и заливаем кипятком на 2-3 минуты.
2. В сковороду наливаем растительное масло и кладем баклажаны. Обжариваем помешивая на среднем огне до готовности. Перекладываем на блюдо, где будем собирать салат. Сверху выдавливаем через пресс чеснок и перемешиваем.
3. Лук чистим и нарезаем тонкими кусочками. Кладем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета. Перекладываем на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Очищенную морковь натираем на терке и обжариваем до мягкости.
5. Помидоры нарезаем кубиками.
6. Баклажаны смазываем майонезом и выкладываем лук. Следом кладем морковь и майонез. Затем делаем слой из помидоров, солим и перчим по вкусу. Сверху делаем майонезную сеточку и присыпаем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!