Как приготовить дал из зеленого маша:
1. Лук и томат мелко нарежьте. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке или очень мелко их нарежьте. Стручок зеленого чили разрежьте пополам вдоль и удалите семена.
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем семена зиры до момента, когда они начнут потрескивать. Затем добавьте асафетиду.
3. Сразу же добавьте стручок зеленого чили, имбирь и чеснок. Готовьте около 1 минуты. Следом выложите лук и готовьте его до прозрачности.
4. Добавьте томаты и готовьте, пока томаты не станут мягкими.
5.Теперь добавьте специи: красный чили, куркуму, кориандр и гарам масалу. Перемешайте и готовьте около 1 минуты.
6. Влейте от ¾ до 1 стакана воды и добавьте зеленый маш. Перемешайте, доведите до кипения и готовьте еще 2 минуты.
7. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и зелень кинзы. Перемешайте и блюдо готово.
Кушайте теплым с лепешками или рисом.
