Как приготовить тофу с овощами:
1. Тофу нарежьте кубиками. Лук и сладкий перец нарежьте крупно. Томат нарежьте мелко. Чеснок натрите на мелкой терке.
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем кусочки тофу до золотистого цвета. Затем уберите тофу со сковороды и отложите в сторону.
3. В сковороду всыпьте семена зиры и дождитесь пока они начнут потрескивать. Следом добавьте чеснок и листья карри (если используете). Обжаривайте около 1 минуты.
4. Добавьте томаты, молотую куркуму и соль. Перемешайте и готовьте пока томаты не станут мягкими и не превратятся в пюре.
5. Теперь добавьте молотый чили, кориандр и гарам масалу. Хорошо перемешайте.
6. Добавьте лук и сладкий перец, перемешайте и готовьте на сильной огне 2-4 минуты. Мешайте часто. Овощи должны поджарится и остаться при этом хрустящими и плотными.
7. Добавьте тофу и сухие листья пажитника. Аккуратно перемешайте, закройте крышкой и готовьте 2 минуты на слабом огне.
Кушайте тофу с овощами горячими.
