Как приготовить карри из кусочков хлеба:
1. Хлеб нарежьте небольшими кубиками как для сухариков. Лук, томат и стручок чили нарежьте мелко. Имбирь и чеснок натрите на мелкой терке. Веточки кинзы мелко порубите.
2. В сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем семена зиры и горчицы до момента когда они начнут потрескивать. Следом добавьте асафетиду.
3. Теперь выложите лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте нарезанный стручок чили, измельченный имбирь и чеснок. Если используете листья карри, то самое время добавить и их. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
4. Добавьте томаты и готовьте пока они не станут мягкими и превратятся в пюре.
5. Добавьте молотую куркуму, чили и соль, хорошо перемешайте.
6. Теперь добавьте кусочки хлеба и хорошо перемешайте. Готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.
7. Снимите с огня, добавьте зелень кинзы и сбрызните лимонным соком. Перемешайте и карри готово.
