Bagara Rice готовят в Хайдарабаде, соединяя обжаренные специи, овощи и орехи с рисом в одной сковороде. Получается быстро и очень вкусно, такой рис можно использовать как гарнир или есть как самостоятельное блюдо.
Для приготовления понадобится:
▢ 2 стакана риса сорта басмати
▢ 2 столовых ложки сливочного масли или гхи
▢ 2-3 зеленых кардамона
▢ 3-4 гвоздики
▢ 2-3 см палочки кассии или корицы
▢ 2 лавровых листа
▢ 10-12 орехов кешью
▢ 1 большая луковица
▢ 2-3 стручка зеленого чили
▢ 2-3 см корня свежего имбиря
▢ 2-3 дольки чеснока
▢ 2-3 веточки свежей мяты
▢ 2-3 веточки свежих листьев кинзы
▢ 3,5 стакана воды
▢ 1 чайная ложка лимонного сока
▢ соль по вкусу
Способ приготовления
