Кексы с мандаринами
Ингредиенты:
Апельсин – цедра и 30 мл сока
Мандарины – 6 шт.
Сахар – 100 г.
Мука – 150 г.
Разрыхлитель – 1 чл.
Растительное масло – 100 мл.
Яйца – 2 шт.
Приготовление:
Для теста: с апельсина снимите цедру, смешайте с сахаром и добавьте два яйца, взбейте ручным венчиком. Теперь влейте сок апельсина, растительное масло (без запаха), хорошо перемешайте венчиком, всыпьте муку и разрыхлитель. Мандарины очистите от кожуры, при делании удалите все белые ниточки. Мандарины нужны небольшого размера и без косточек с тонкой шкуркой. Разрежьте мандарины пополам как показано на видео. Для выпечки используем бумажные формочки для кексов и форму. В каждую формочку на дно всыпаем по половинке чайной ложки сахара и кладём мандаринку срезом вниз. А теперь выкладываем поверх мандаринов по 2 столовых ложки теста. Из данного количества продуктов у меня получается ровно 12 «кексиков». Выпекайте при 180 градусах до готовности, примерно 20-25 минут.
