​Хмель Основной компонент пива изначально был известен только | Азбука Пива

​Хмель

Основной компонент пива изначально был известен только во Франции и Германии и только как лекарственное растение. В XIV веке его даже употребляли в пищу как обычный овощ.

А в некоторых странах хмель вообще считался ядовитым. Например, в Англии до XV века он был запрещён. Английский эль с хмелем, который начали варить в XV веке сегодня называется биттер (горький), хотя горечь его не особо сильная.