#кейсы #склады Доброе утро, друзья! Рассмотрим еще раз расче | Академия iiko от Open Service| Рестораны

#кейсы #склады

Доброе утро, друзья!

Рассмотрим еще раз расчет себестоимости (ССС)
 Период значения не имеет.
 Себестоимость рассчитывается с учетом остатков товара:
Например,
если томатов на 24.06 9.7 кг на сумму 1650, то себестоимость на 24.06 будет рассчитываться следующим образом: 1650/9,7=170.1
если томатов на 23.06 было 8 кг на сумму 1500, то себестоимость на 23.06 будет следующая: 1500/8=187,50

Период важно закрывать для того, чтобы не править документы задним числом. Так как изменение ТТК или любого документа, влечет за собой изменения количества товара на складе и/или суммового, что напрямую повлияет на пересчет себестоимости.