​Fine a l’eau До сезона дынь уже рукой подать, поэтому и на п | Bartender's notes

​Fine a l’eau

До сезона дынь уже рукой подать, поэтому и на прилавках выходцев из ближнего зарубежья все чаще можно встретить этих желтых ароматных представителей бахчевых культур. И что с ними делать? Мы вот, например, запустили на неделю нашу вариацию Fine á l’eau.

Фин чево?!
Fine a’leau(фин алё) — это простецкий смешанный напиток, который был популярен в первой половине прошлого века во Франции. Состав был до смешного незамысловат, коньяк мешали с газировкой. Да это же просто Brandy & Soda, это же хайбол, популярная тема того времени?! Все так, собственно фин алё так и переводится — коньяк с водой.

Упоминание о нем можно встретить у Хемингуэя(да ладно?!) в «И восходит солнце», фин алё пьют и в фильме Казино Рояль. Его Джеймс Бонд заказывает своему французскому корешу Рене Матизу.

Но довольно лирики. Что у нас то? Само собой мы оставили структуру, добавив немного косметики. В основе французский бренди Bardinet VSOP, дынная содовая и немного Бехеровки для комплексности и пряной ноты.

*Дынная содовая
Мякоть дыни — 1кг
Вода — 500мл
Выход: 750мл

Пробить все в блендере и отфильтровать через вафельное полотенце сложённое дважды. Можете поиграться с водой и использовать например кокосовую. Можете даже осветлить потом, если вам по кайфу прозрачные напитки.

Santé!