Ферментированные продукты - это настоящие суперфуды!Они обладают внушительным списком полезных свойств. Ниже мы разберем
ТОП-5 свойств ферментированных продуктов: Поддерживают детоксикацию организма. Ферментированные продукты содержат фитонутриенты, антиоксиданты, витамины и органические кислоты, которые помогают поддерживать нормальную работу печени, помогают организму расщеплять и удалять токсины.
Дают энергию. За счет того, что микроорганизмы синтезируют большое количество витаминов и нутриентов, которые повышают жизненную энергию.
Содержат пре- и пробиотики.Увеличивают количество полезных анаэробных бактерий и снижают популяцию потенциально патогенных микроорганизмов.
Нейтрализует "антинутриенты"Многие продукты (злаки, бобовые, орехи) содержат фитиновую кислоту - "антинутриент", связывающий важные микроэлементы (кальций, железо, цинк), который блокирует их усвоение. Ферментация позволяет нейтрализовать фитиновую кислоту, оксалаты, лектины.
Снижают уровень холестерина.
