Популярные способы проверки в домашних условиях и почему они не работают
Проверка с помощью соды
Столовую ложку пищевой соды нужно высыпать в миску, а сверху добавить немного красного вина. После этого нужно подождать несколько минут пока не произойдет реакция.
Если напиток качественный, его оттенок изменится и он станет синеватым, серым или более темным. Цвет фальсификата не поменяется.
В целом, исследователи заявляют, что этот способ частично верный. Цвет вина зависит от антоцианов, находящихся в кожуре красных сортов винограда. Каждая разновидность ягод имеет свой оттенок в зависимости от уровня кислотно-щелочного баланса среды (pH). Цвет может меняться от ярко-красного до желтого.
