Базиличелло Ингредиенты:
Базилик — 1 пучок (прим. 100 г)
Лимоны — 4 шт.
Водка —700 мл
Вода — 0,5 л
Сахар — 400 г
Приготовление:
1. Базилик помыть и обсушить. Срезать цедру с хорошо вымытых лимонов, не задевая белую горькую «подкорку». Всё кинуть в банку, залить водкой и оставить в тёмном месте на 15 дней. Периодически встряхивать.
2. Жидкость профильтровать через марлю.
3. Сварить сироп из всего сахара и воды, остудить и добавить в него настой. Если напиток помутнел – ничего страшного, так происходит из-за эмульгации эфирных масел, которыми богат настой. Теперь Базиличелло нужно бутилировать и поставить в холодильник. Пробовать можно уже через 5-6 дней.
Приятного аппетита!
БАР ДОМА
