ТЁТЯ БАФФИ - РЕЦЕПТЫ

2022-08-27 17:42:21 Слоёные палочки с беконом и плавленый камамбер

Скажу честно, я не любитель сыров с плесенью, не моё это. Но именно в таком сочетании и виде мне нравится плавленый камамбер. Вкус сыра оттеняет бекон и слоёное тесто, а ноту пикантности даёт розмарин и чеснок. Для меня получилось идеальное сочетание, хотя в холодном виде этот сыр я есть не могу... не моё...

Рецепт:
Камамбер 1 уп
Бекон сыро-копченый 1 уп 250 гр (нарезка)
Тесто слоено-дрожжевое 1 уп 0.5 кг
Чеснок, розмарин, оливковое масло
Яйцо для смазки изделий

Тесто нарезать на полоски толщиной 2 см, выложить сверху бекон, свернуть как показано на видео, смазать яйцом, посыпать при желании кунжутом и запекать в духовке при 180°С 15-20 минут до ярко золотистого цвета.

У меня остался кусочек теста как 2 полосочки по 2 см толщиной, я их собрала в шар и раскатала, уложила и запечатала камамбер, сделала надрезы, вставила чеснок, розмарин, поливает маслом, смазала тесто яйцом и запекаем в духовке минут 15-20

Подаём в горячем виде, пока тянется сыр

Это очень эффектная закуска к вину... попробуйте обязательно Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:42:14 Слоёные палочки с беконом и плавленый камамбер Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:37:42 Трубочки с ореховой начинкой

Тесто:
Мука 250 гр
Желток 1 шт
Сметана 150 гр
Масло слив. 80 гр
Разрыхлитель 5 гр

Муку перетереть с маслом в крошку, добавить остальные ингредиенты и быстро замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на 30 минут

Начинка:
Грецкий орех 150 гр
Сахар 100 гр
Яичный белок 1 шт

Орехи измельчить. Белок взбить с половиной сахара до белой пены. В орехи добавить оставшийся сахар и белок. Перемешать.

Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в прозрачный пласт, разрезать на 8 сегментов, положить по неполной чайной ложки начинки, размазать её и подгибая края свернуть в трубочки.

Выпекать при температуре 180°С около 15 минут.

Подавать в сахарной пудре Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:34:35 Пряники без хлопот

Дети очень оценили их, Матвей сказал что в садике даюточееьж4сткие, а мои тают во рту, знаете услышать от Матвея похвалу насчёт еды - это прям что то из невероятного! Еда его не интересует, а тут ВЫ ТОЧНО ДОЛЖНЫ ИХ ПРИГОТОВИТЬ

Рецепт:
Мука 270 гр
Какао 20 гр
Разрыхлитель 10 гр
Соль 1 щепотка

Перемешать сухие ингредиенты

Яйцо 1 шт
Молоко 100 мл
Сахар 150 гр
Масло растительное 50 гр
Краситель по желанию

Смешать яйцо, молоко, сахар, масло растительное и краситель по желанию.

В жидкие ингредиенты добавить сухие и перемешать ложкой. Тесто будет очень липкое. Убираем на 1 час в холодильник иди 30 минут в морозилку. Дайте хорошо охладиться тесту, чем больше в холодильнике тем лучше

После холода формируем руками из теста шарики, обваливаем в сахарной пудре, сверху ещё раз присыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 170°С 17-20 минут

Такие пряники ну очень мягкие и вкусные, сверху очень красивые. Дети моментально смели их... у меня получилось 15 штук (на 1 противень вместимость, очень удобно) Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:34:32 Пряники без хлопот Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:30:29 САМЫЕ СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ
.
Рецепт:
Фарш 0.6 кг
Лук молотый в кашу 1 шт (200 гр)
Батон белый или хлеб тостовый 2 куска (50 гр)
Молоко 100 гр
Соль 10 гр
Перец чёрный 2 гр
Яйцо 1 шт
.
Да я написала точные пропорции, точнее не бывает!
Батон измельчить руками, лук нарезать крупно, сложить в блендер все сразу, залить молоком и всю массу измельчить в блендере. ОТЖИМАТЬ МОЛОКО НЕ НАДО, как это делают... типа замочить батон в литре молока и отжать, зачем?
Все ингредиенты соединить, но не просто перемешать, и именно отбить руками (20 минут о миску или стол) или как я используйте миксер или тестомес. Это самый важный момент, на предприятиях такие котлеты в фаршемесах вымешивают. Обратите внимание на консистенцию фарша в начале замеса и в конце!
Жарим котлеты в сухарях или муке, или смесь муки и сухарей с двух сторон и пропариваем в духовке под фольгой минут 20-25, добавьте немного воды и кусочки сливочного, аромат получится бесподобный
Все!!! Это самые вкусные и лучшие котлеты!!!

Из этого количества у меня выходит ровно 10-11 котлет по 100 гр, вкуснейших котлет! Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:29:57 САМЫЕ СОЧНЫЕ КОТЛЕТКИ Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:26:23 Запеканка SUPER-ленивая

Для такой запеканки ваше присутствие нужно на 5-7 минут, НЕ БОЛЕЕ!!!

Рецепт:
Макароны сырые 400-500 гр
Филе курицы 500-600 гр
Бекон 250 гр (1 упаковка)
Помидоры 2 шт
Сыр 150-200 гр

Заливка:
Молоко 400 мл
Вода 400 мл
Яйцо 3 шт
Соль, специи

В форму 25×35 сложить слоями: макароны сырые, филе куриное кубиком, беконом все покрыть сверху, помидоры кружочками, 1/3 часть от всего сыра. Для заливки все смешать и влить в форму. Накрыть фольгой и запекать при 180°С около 40 минут. Убрать фольгу, посыпать остальным сыром и ещё на 10 минут в духовку.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-06-30 13:52:08 Открыть/Комментировать

2022-06-16 04:25:58 Это Дашуля вредина Открыть/Комментировать