Очень вкусно и просто! Завитушки у меня получились такими волш | 🍑 Новый рецепт

Очень вкусно и просто! Завитушки у меня получились такими волшебно мягкими, пропитанными сметанкой (не прочтите мокрыми, вовсе нет!), а в доме стоял такой умопомрачительный АРОМАТ!!! Описывать бесполезно, это нужно пробовать! Приготовьте и все поймете сами! —------------------------------—
"Завитушки с творогом в сметанной заливке" Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара

Приготовление:

Муку просейте. Добавьте дрожжи (у меня быстродействующие), соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченное сливочное масло, сметану и разотрите в крупную крошку. Влейте теплое молоко и замесите тесто средней консистенции до гладкого однородного состояния. (Я вымешивала в миксере)
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
У меня есть маленькая хитрость
Я всегда использую духовку для подъема теста, ее нужно немного нагреть и выключить. Затем поставить в нее стакан с водой и емкость с тестом, дверцу закрыть.
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу. Если творог излишне влажный, вам может понадобиться добавить в начинку немного муки или тертых сухарей.
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, накройте и оставьте минут на 40 для расстойки.
В процессе расстойки завитушки должны значительно увеличиться в объеме.
За 5 – 7 минут до посадки в печь смажьте завитушки разболтанным яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания (или хотя бы до теплого).
Приятного вам чаепития