2022-05-27 11:44:09
ПРО ВИТАМИНЫ. - Пить или не пить…
- «Искусственные» витамины плохо усваиваются…
- «Натуральные» витамины из фруктов полезнее…
- Долго пить витамины нельзя…
Спорить не будем)
Предлагаю ответы на подобные вопросы из книги моего любимого учителя, профессора витаминолога из НИИ Питания В.М. Коденцовой "Витамины".
Доказательно и просто.
Являются ли натуральные витамины более полезными?"Натуральный" совсем не обязательно означает "полезный и безопасный". Многие природные вещества способны вызывать индивидуальную непереносимость.
Что касается безопасности синтетических витаминов, наличия в них примесей, вредных для здоровья, то современная технология их производства гарантирует их химическую частоту, а содержание основного вещества в них составляет 99% и более, чего не скажешь про натуральные источники витаминов.
Синтетические витамины усваиваются хуже, чем натуральные?
Это представление неверное.
Наоборот, усвоение витаминов из препаратов зачастую выше, чем из продуктов, в которых витамины находятся
в связанной форме. Так, например, фолаты, содержащиеся в пищевых продуктах, усваиваются в 2 раза хуже, чем чистый препарат этого витамина.
Как получают синтетические витамины?Есть 3 основных способа.
Химический синтез.
Большинство витаминов получают именно так. И при этом они
абсолютно иденттичны по химической структуре и биологической активности природным аналогам, присутствующим в натуральных продуктах.
Экстракция из природного сырья.
Так получают иногда вит Е (из растительных масел), вит Д (из рыбьего жира), вит С (из дикой вишни ацеролы) и каротиноиды (из цветков, водорослей). Но Сам процесс экстракции является таким сложным, что
конечный проукт натуральным назвать можно лишь с натяжкой. Генная инженерия.
Вит В2, В12, К2, b-каротин получают с использованием биотехнологий, включая микробный синтез.
Как лучше пить витамины?Принимать препараты витаминов лучше во время еды или сразу после нее, так как именно так они будут равномерно распределяться в желудке и хорошо взаимодействовать со всеми компонентами пищи.
Для лучшего усвоения жирорастворимых витаминов (А,Д,Е,К) в пище должны присутствовать жиры (сметана, сливочное,растительное масло).
Лучше пить витамины целым комплексом, а не по отдельности.
(Продолжение следует)
164 viewsedited 08:44