Продолжим про ирландское ягодное вино. Этим необычным вином за | Awesome Ireland 🍀

Продолжим про ирландское ягодное вино. Этим необычным вином занимается винодельня Wicklow Way Wines, которые делают Móinéir Irish Berry Wines (Móineir - с гельского переводится как луг).

Винодел Бретт вместе со своим сыном делают всё самостоятельно: от выбора ягод до наклейки этикеток. Поэтому экскурсия по заводику получилась очень домашней, как будто ты зашёл в гости к соседу, который делает своё домашнее вино, и очень этим гордится. Сам процесс производства вина не из винограда, а других ягод, не сильно отличается от традиционного. Бретт экспериментировал с вином более 30 лет, и на рынок вышел совсем недавно — в 2015 году, и почти сразу завоевал сердца и награды. Вино появилось в мишленовских ресторанах, и им угощают приезжающих в Ирландию королевких особ.

Делают вино из клубники, ежевики, малины и постоянно экспериментируют с новыми ягодами и фруктами, а также смесями с добавленим трав и специй. На втором этаже винодельни рядом с большой музыкальной комнатой можно найти десятки экспериментальных бочонков с вином из персиков, банана, ревеня и других неожиданных фруктов.

Вино по вкусу действительно удивляет: вместо ожидаемого ягодного компота, ты чувствуешь очень деликатный вкус, который отлично сочетается как с мясными блюдами, так и морепродуктами и сырами. Мне больше всего понравилось клубничное вино, а вот Гоша на первое место поставил экспериментальное вино из ежевики с добавлением черной смородины и дикой бузины.