Пару лет назад в музее вина Бордо мы увидели ирладское вино, с | Awesome Ireland 🍀

Пару лет назад в музее вина Бордо мы увидели ирладское вино, самое настоящее, сделанное из винограда, и стоящее пару сотен евро. Поизучав вопрос, мы узнали, что Ирландия официально является одной из стран-производителей вина, и бóльшая часть виноделен расположена в нашем графстве

Виноделие, как часть христианской культуры, пришло на остров вместе с монастырями, и монахи сначала выращивали виноград, а потом начали пробовать делать вино из других ягод.

Конечно, климат Ирландии далёк от идеальных условий для выращивания винограда, но зато это даёт возможность экспериментировать без укоризненных взглядов французов. К сожалению, многие эксперименты с виноградом оказались недолгосрочными, и, если в конце двухтысячных в Ирландии было с десяток виноделен, то к сегодняшнему дню наплаву осталась лишь одна.

Зато развиваются альтернативные виды вин. Сейчас самое популярное и единственное ягодное вино — это вино из графства Уиклоу, которое делается из клубники, малины, голубики, ежевики и других ягод. Этим необычным вином занимается винодельня Wicklow Way Wines, которые делают Móinéir Irish Berry Wines. И про визит к которым я расскажу чуть позже.

В отдельную категорию хочется вынести яблочный ice wine и яблочный портвейн, которые изумительно сочетаются с местными запечёными голубыми сырами. В последнее время также всё чаще стали попадаться на глаза игристые, сделанные из яблок или груш, которые напоминают смесь сидра и просекко. Ну, и конечно, не стоит забывать о медовых винах, самые известные из которых делают в Кинсейле и Бунратти.