Итак. Свежих новостей пост. Что сейчас вообще происходит, куда | Атлас Любопытного Человека️️

Итак.
Свежих новостей пост.
Что сейчас вообще происходит, куда я делся?

1) с 27.07 по 02.08 прошёл первый блок "Ферментации для взрослых".
Он был посвящён базовой ферментации овощей, фруктов, молочных продуктов.
Немного волновался, но все прошло хорошо))

Всего, в "Ферментацию", включены 5 блоков.
-Базовая ферментация (овощи, фрукты, молочные продукты)
-Техники Азии (темпе, натто, кодзи)
-Соуса и пасты
-Напитки
-Ферментация протеинов (рыба, мясо, птица, морепродукты).

Следующий этап (Техники Азии) стартует в начале сентября, где-то в последних числах августа открою продажи.

2) 04.08 состоялся последний из первого сезона моих ужинов, под названием "Диалог".
Честно скажу - абсолютно новый для меня опыт. По сути, каждый такой ужин, это как заново перезапустить ресторан. Меню, закупка продуктов, заготовки, пейринг, персонал, площадка.
Пока в состоянии подведения итогов и извлечения опыта, но было круто)))

3) Руки все никак не доберутся закончить несколько больших материалов, про суперских людей из нашего сегмента, про вкусовые сочетания продуктов, про составления сет-меню, ну и само собой про микробиологию еды.
Все это в рамках одного большого печатного труда, который хотел бы издать в виде книги... но не будем загадывать))

4) Завтра уезжаю на съёмки одной передачи на Первом Канале и тоже, опять таки - новый для меня опыт. Впервые буду перед камерами столько времени подряд.
Пакую чемодан, думаю над тем что предстоит.

5) Безумно хочется сделать следующий материал в формате открытого вебинара.
Хочу рассказать про то, как я придумываю сет-меню, сколько времени это занимает и т.д.
Короче пока думаю над этим, подвешу ниже голосовалку.
Ну и посмотрю сколько свободного времени будет на съёмках - может получится запараллелить.