2022-08-16 09:52:13
Почему мы с Костей упоролись и считаем, что БАЛЬЗАМЫ наше будущее, настоящее и прошлое. Кому-то может показаться, что эта тема уже раскрыта. А мы считаем, что мы только приоткрыли дверь.
За 30 лет наш рынок впитал столько категорий, что сложно сосчитать.
И что-то действительно получилось, а что-то, как в случае с
хлебными винами, так и осталось артхаусом.
Нам кажется, что причин почему так произошло с некоторыми категориями несколько :
1) Дорого, а это важно. Особенно сейчас.
2) Нет технологии производства. На любое возрождение нужны десятилетия, есть ли они у нас?
3) Насаждать культуру всегда сложно, а конкурировать с водкой невозможно.
Почему с бальзамами так не произойдёт:
1) В РФ, ЛВЗ обязательно льют водку и бальзам. Если не льют бальзам, значит льют только водку и больше вообще ничего. Ну то есть ЛВЗ в стиле «доходный кабак», как при Иване Грозном. Вывод - бальзамы уже в народе. И эта категория не требует насаждения.
2) Все бармены тащатся от амаро и биттеров. Цены и наличие улетают в космос. Зачем вообще популяризировать не наш продукт в эпоху обостренного патриотизма?
3) Наша страна действительно может производить данные продукты из натуральных компонентов. Эти продукты у нас растут почти повсеместно.
4) У бальзамов есть яркая черта, которая выделяет их среди прочих горьких напитков в мире - там есть концентраты соков. Соков из ягод, которые из наших лесов. Это круто. Это история. Это категория.
5) Их много и будет, благодаря нам и вам ещё больше. В разных флаконах, с разным маркетингом и подходами.
Когда все это закончится, мы верим, что на ProWine появится корнер с огромной светящейся надписью Russians Balzams и мы будем всему свету рассказывать о том, что же это такое и почему каждый бар из Best 50, должен иметь хотя бы одного представителя данной категории, также как мы считаем правильным показывать многообразие вариантов подобной категории и лупим байки про амаро, биттеры и кройтеры.
453 viewsNikolaev Vladimir, 06:52
П
