МАСЛО ГХИ Все чаще в рецептах для малышей вижу этот ингредиен | ARNI MAMA

МАСЛО ГХИ

Все чаще в рецептах для малышей вижу этот ингредиент! Давайте разбираться что это и с чем его едят

Продукт, получаемый из качественного сливочного масла путем термической обработки (топленое сливочное масло). В восточной медицине ему приписывают чудодейственные свойства.

С точки зрения традиционной медицины топленое сливочное масло не менее ценно, так как в процессе обработки оно обретает оптимальный состав.

При перетапливании из первоначального продукта удаляются вредные примеси, молочные белки, сахар и вода, зато остаются:
Витамин Е – сильнейший антиоксидант.
Витамин А – не содержится ни в одном из съедобных масел кроме Гхи.
Незаменимые жирные кислоты (содержание линолиевой кислоты 4 – 5%)

Следует отметить три особенности состава масла гхи:
Продукт не содержит лактозу, потому его могут употреблять люди с непереносимостью этого углевода.
Жирные кислоты в составе топленого масла имеют короткую химическую цепь, потому лучше усваиваются организмом.
Белковый казеин в процессе перетапливания масла удаляется, потому гхи безвредно для людей с повышенным холестерином.

Одним из главных преимуществ топленого масла является то, что оно не горит при жарке. В отличие от растительного и сливочного масел, которые при горении становятся канцерогенными, топленое сливочное масло состоит в основном из насыщенных жирных кислот с короткой химической цепью, которые не окисляются ни при комнатной температуре, ни при жарке.

Также многочисленные источники пишут, что масло способствует и повышению иммунитета, и улучшению пищеварения, выведению токсинов и шлаков, стимуляции умственной деятельности, лечит ангину, ОРВИ. Рекомендуют даже смазывать слизистую носа при эпидемиях гриппа и ОРВИ

Пробовали это чудо-масло? Я вот заказала, в субботу буду на нем готовить может даже и в чистом виде попробую для оздоровления