Солёное, сладковатое, чуть пряное мясо. Круть! Соли/сахара – идеально, вкус пряностей тоже не доминирующий, не глинтвейн. Но это и не обычный бекон. Вкус пастрами. Мне нравится! А ещё это сочно, и это просто. Моя рекомендация!
P.S. Если будете коптить в гриле при более высоких t, чем 80-100°, то убавьте маринад со 100 г до 80 г на 1 л воды. Для того, чтобы уменьшить соль. Высокая температура = высокие потери влаги = более высокая концентрация соли.
