Не замешивайте тесто, а просто смешайте до однородности и оставьте на 12-14 часов при комнатной температуре
Выпекать лучше в разогретой кастрюле (для корочки). У меня чугунная, но главное толстые стенки. Температура 230 С. 20 мин под крышкой и 30 мин без крышки
