Блины лазанья: Мясной соус: Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Сельдерей | Кухня Антона 🔪

Блины лазанья:

Мясной соус:
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 3 стебля
Оливковое масло 2 ст.л.
Фарш говядина 500 гр.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Сухой чеснок 1 ч.л.
Чёрный перец 0,5 ч.л.
Итальянские травы 1 ст.л.
Сухой базилик 1 ч.л.
Вино красное 100 мл.
Томаты резанные 400 гр.
Томатная паста 2 ст.л.

Блины:
Яйца 4 шт.
Молоко 1 л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Мука 400 гр.

Соус бешамель с пармезаном:
Масло сливочное 50 гр.
Мука 3 ст.л.
Молоко 400 мл.
Соль, мускатный орех
Пармезан 50 гр.
Обжариваем на сковороде муку до темно-кремового цвета, добавляем мягкое сливочное масло, обжариваем до исчезновения комочков, тщательно помешивая (около 2-х минут). Вливаем молоко и помешивая тушим до загустения (3-4 мин.). В конце натёртый пармезан)

Соус песто:
Базилик 50 гр.
Шпинат 50 гр.
Чеснок 1 зуб.
Орехи кедровые 30 гр.
Масло оливковое 100 гр.
Вода 20 гр.
Пармезан 50 гр.
Соль
Взбить в блендере!