ВСТРЕЧА ГИЛЬДИИ ФЕРМЕНТАТОРОВ АНГЛИИ
Перезнакомилась со всеми вживую, а то большинство только по соц сетям знаю. Почти со всеми поболтала. Было очень приятно видеть коллег всех в одном месте.
Большинство были производители: комбучи, кимчи, мисо, соусов, темпе.
Но были и преподаватели курсов из Манчестера, парочки из Лондона включая меня, несколько Юга страны, из Шотландии...
Сначала было собрание, а потом знакомились, обменивались контактами и дегустировать еду, которую все принесли с собой. Великое разнообразие ферментированной еды и напитков.
Закуска не для слабых на кишечник (not for the faint gutted).
Я притащила имбирную и гибискусовую комбучу, анансовое чатни, домашние крекеры на завкаске и мексиканскую сальсу.
Кстати рецепт этой же самой сальсы будет на курсе "Магия".
Ушла домой с довольными бактериями и отличным настроением.
