Вчера в кондитерскую приезжало телевидение.
Я редко кого-то приглашаю в цех, потому что внутри одновременно происходят десятки процессов, и любой посторонний человек, конечно, будет мешать. Но, с другой стороны, такой огромный путь проделан, очень хотелось поделиться.
Изначально мы планировали интервью и экскурсию на производство успеть за 3 часа… Но столько всего хочется рассказать и показать. И то, как по слоям создаются французские десерты, как «сваривают» шоколадные скульптуры Крылатых Львов, как отсаживаются и пекутся бисквиты, наполняются эклеры, создаются торты, тонкую работу с шоколадом, ювелирный процесс в цехе декораторов, хитрости упаковки… В общем, съёмка длилась 6 часов!
И я так горжусь командой, которая все это время, не смущаясь камер, не обращая внимания на суету, продолжала с любовью и профессионализмом делать своё дело. Когда смотришь на это через видоискатель камеры — и правда, волшебство.
Хорошее у нас место получилось
