2023-04-11 09:19:24
А сейчас, в продолжение поделюсь еще одним простым и интересным рецептом (конструктором) оладий из овощей и бобовых.
Блины/оладьи из овощей и бобовых. 1.2кг (5-6 больших блинов)
Чечевица красная 400г замоченной на ночь (брал 220г сухой)
Овощи нарезанные 550г (у меня в их числе был имбирь 15-20г, но не обязательно)
Овсянка 60г
Вода 400г
Соль 12г (1.5ч.л.)
Асафетида 3г (1ч.л.)
Копченая паприка 2.5г (1.ч.л.)
Перец ч.мол. 1г (0.5ч.л.)
Куркума 2г
Масло для жарки ~50г
Чечевицу замочить на ночь, слить. Овощи нарезать соломкой, смешать с солью и специями и дать постоять минут 10, чтобы пустили сок. Взбить в блендере чечевицу, воду и овсяные хлопья
Жарить на хорошо разогретой сковороде на среднем огне достаточно долго, до красоты и готовности овощей и бобового теста. Получаются хрустящие снаружи и очень нежные внутри.
Овощи и бобовые могут быть практически любые. Делал даже просто с горохом и капустой и было здорово.
В этих оладьях нет кислого и сладкого вкуса. Готовил, как часть завтрака, в котором были эти вкусы. Если как самостоятельное блюдо, то стоит добавить 1ст.л. томатной пасты или уксуса или лимонного сока и 1ст.л. сиропа топинамбура или тростн. сахара.
Специи тоже можно брать любые, какие придут в голову.
583 views06:19
А
