Аллергия на гречку: миф или реальность? ⠀ Несмотря на то, что | Аллергология для чайников с Ольгой Жоголевой

Аллергия на гречку: миф или реальность?
⠀
Несмотря на то, что гречка не относится к частым аллергенам (напомню, это молоко, яйцо, пшеница, рыба, орехи, соя, морепродукты, арахис), случаи аллергии на нее известны по всему миру.
⠀
В зарубежных странах люди сталкиваются с аллергией на гречку обычно при употреблении блюд национальной кухни, чаще - азиатской.

Аллергия на гречку при этом развивается достаточно редко, поэтому о ней пишут как о необычной реакции, о которой следует помнить.

Чаще всего она встречается у детей, но описаны единичные случаи у взрослых.
⠀
Аллергологи высказывают настороженность о росте аллергии на гречку из-за моды на правильное питание и безглютеновую диету (гречку стали чаще есть).
⠀
Статистика по РФ не известна, хотя из-за того, что гречка является распространенным продуктом в нашем рационе, в нашей стране такая аллергия должна встречаться чаще, чем в других.

При этом гречка все равно остается редким аллергеном.
⠀
Как проявляется аллергия на гречку?

Описаны:
крапивница
аллергический ангиоотек
желудочно-кишечные проявления
симптомы аллергического ринита
обострение бронхиальной астмы
анафилаксия (генерализованная аллергическая реакция)
⠀
Как диагностировать аллергию на гречку?

Анализ крови на специфические IgE методом ImmunoCAP к гречке
Кожные пробы методом прик-теста
⠀
Есть данные о возможных ложноположительных результатах анализа IgE к гречке, поэтому разрабатывается компонентная диагностика (на отдельные белки гречки), которая является более точной.
⠀
Интересная деталь: при лабораторных исследованиях антитела IgE к гречке могут перекрестно связываться с другими реагентами: кешью, рисом, маком, кунжутом, латексом.

Это не означает, что при выявлении антител к этим продуктам надо искать аллергию на гречку.
Скорее это еще один аргумент в пользу того, что отклонения в анализах могут быть ложноположительными, и поэтому они всегда должны подкрепляться симптомами.