Насколько вредна колбаса? Стоит ли пить кофе? Что выбрать: са | Аллергология для чайников с Ольгой Жоголевой
Насколько вредна колбаса? Стоит ли пить кофе? Что выбрать: сахар, сироп агавы или стевию? Я практикующий врач-диетолог, веду блог и читаю лекции о питании, постоянно сталкиваясь с вопросами о том, как еда влияет на здоровье, что полезно, а что вредно?
Ответы – в моей новой книге “Еда для радости. Записки диетолога”. Человеческим языком я рассказала о продуктах и питательных веществах, пищевом поведении и самое главное – об исследованиях питания. Я рассматриваю абсолютно все актуальные вопросы – от модных диет до переедания при дефиците сна, от кокосового масла до витамина D. Эта книга – не только о здоровом питании, но и о здоровых отношениях с едой.
Чтобы ответить на вопросы о питании, ученые десятилетиями наблюдают за здоровьем сотен тысяч людей. Моя книга опирается на лучшие и наиболее качественные из доступных сейчас данных. А если какой-то вопрос исследован недостаточно, я честно об этом пишу.
Мне кажется, что достоверная информация о питании нужна каждому. Если вы разобрались, как мозг и гормоны управляют аппетитом, вы сможете отделить физический голод от эмоционального, и съесть столько, сколько вам нужно. Если вы знаете, что глютен вреден лишь для людей с целиакией, вы не купитесь на рекламу безглютеновых продуктов. Представляя, чем опасен дефицит йода, вы выберете для своей семьи йодированную соль. Зная, что суперфуды – маркетинговый миф, вы не будете тратить деньги на продукты с экзотическими названиями.
Каждый день мне приходится решать те же вопросы касательно еды, что и вам, но с учетом своих профессиональных знаний. Думаю, что мои практические советы и лайфхаки вам пригодятся.
Еда – это не только калории и питательные вещества. Это часть культуры, основа идентичности, возможность получить удовольствие, а еще поле для открытий и самопознания. Печально, что с питанием связано столько страхов и предрассудков, но я надеюсь, что эта книга поможет вам выстроить более гармоничное пищевое поведение. Еда – для радости.
https://www.ozon.ru/context/detail/id/210192283/
https://www.labirint.ru/books/774990/
https://www.litres.ru/elena-valerevna-motova/eda-dlya-radosti-zapiski-dietologa/
