Оригинальный рецепт лондонского сухого джина бомбей от 1761 года bombay london dry gin 37,5 %
- 01 можжевельник ягода - х;
- 02 кориандр семя - х/2;
- 03 дягиль корень (дудник) - х/10;
- 04 кора корицы - х/10;
- 05 корень солодки (лакрица) - х/10;
- 06 орех миндальный - х/10;
- 07 лимон цедра - х/100;
- 08 корень ириса* - х/100.
х - 20 гр на 1 л 40 % спирт пшеничный осоложенный ячменем;
* - фиалковый корень ириса (касатика) флорентийского Iris florentina L.
особенности
bombay london dry gin:
- период мацерации 48 часов;
- мацерированный 40 % спирт разбавить водой до 18-20 %;
- максимально медленный перегон прямотоком;
- период отдыха 2-3 недели.
#алкорецептджин
