2020-08-02 10:57:19
Привет! Я с рецептом очередной вкуснятины! Покажите мне человека, который не любит сочетание варёной сгущенки и орехов, пожалуйста Я, как человек, который может есть варёнку просто ложкой, не понимаю, как это можно не любить. Если вы из таких же повёрнутых, этот рецепт - то, что вам необходимо.
Бисквитный рулет с варёным сгущенным молоком и орешками
Ингредиенты на бисквит:
4 яйца
125 г сахара
5 г ванильного сахара
125 г муки
Яйца с сахаром нагреваем на водяной бане, помешивая венчиком, до растворения сахара. Получится густой яичный сироп, который теперь нужно взбить до пышной-пышной массы, чтоб следы от венчика оставались, а сама масса не сильно растекалась.
Просеиваем муку в 2 приема, перемешиваем аккуратно лопаткой движением «снизу-вверх».
Перекладываем тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, разравниваем в пласт высотой чуть меньше 1 см. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 С до легкого румянца. Не пересушите бисквит, иначе при скручивании он может поломаться. Пусть он будет мягким и нежным.
Достаём корж из духовки и сразу же, пока он горячий, переворачиваем его на мокрое полотенце, снимаем бумагу и скручиваем вместе с полотенцем в рулет. В таком виде бисквит будет остывать.
Крем:
1 банка варёного сгущённого молока
50-100 г сливок 33%
Сливки в креме - опционально, можете использовать просто сгущёнку, однако со сливками получается нежнее.
Сливки взбиваем как обычно до пиков, вводим по ложке сгущенку и доводим до однородности. Охлаждаем крем. Он будет слегка жидкий, не пугайтесь.
Далее я взяла примерно 100 г грецких орехов, поджарила их в микроволновой печи и перемолола в блендере на небольшие кусочки.
Остывший бисквит разворачиваем, смазываем кремом, посыпаем орешками и скручиваем. Края я обрезала, сверху рулет чуть смазала кремом и посыпала орешками также. Дайте ему постоять в холодильнике 1 час и можно наслаждаться
1.5K views07:57
A
