2022-04-19 10:17:55
«САХАР НЕОБХОДИМ ДЛЯ МОЗГА» - один из распространённых аргументов псевдоврачей.
Но из чего на самом деле лучше получать энергию для активности мозга?
Мозг всех млекопитающих зависит от глюкозы, как от основного источника энергии. Нейроны мозга взрослого человека имеют наибольшую потребность в энергии в виде поставки глюкозы из крови.
Мозг — основной потребитель энергии в организме. На него приходится всего 2% массы тела и при этом 20% всей энергии, которую мы получаем из глюкозы. На 100 грамм ткани мозга уходит 5,5 мг глюкозы за 1 минуту.
Почему мозг питается глюкозой. Глюкоза дает мозгу топливо за счет выработки АТФ — «энергетической молекулы». Благодаря этому происходит передача нейронных связей, синтез нейромедиаторов и много других процессов.
Мозгу не нужен инсулин. Напомним, что инсулин отвечает за утилизацию сахара в крови. Но это не работает для мозга: мозг питается сахаром напрямую, без участия инсулина. После приема пищи уровень сахара в крови возрастает. Для всех остальных органов кроме головного мозга для усвоения этой глюкозы потребуется инсулин. Глюкоза, которая не будет израсходована на нужны организма в моменте, поступит в мышцы и печень, где запасется в виде гликогена. Благодаря гликогену мы имеем запас энергии и можем нормально функционировать между приемами пищи.
Лучше получать глюкозу из разных углеводных продуктов, а не из свободных сахаров. Может возникнуть впечатление, что мы должны употреблять чистую глюкозу — мед, сахар, сладкое — чтобы мозгу было хорошо. Но это неправильно. Потребление простых сахаров лучше ограничивать в питании до 5–10% от общей калорийности рациона.
2.9K viewsАлена Голоснова, 07:17
A
