1. Успешный бармен ставит своей целью доставить удовольствие посетителям, удовлетворить желания как тех гостей , чьи предпочтения ему уже известны, так и тех , чьи вкусы он еще не успел изучить . В последнем случае бармен должен вежливо осведомиться у человека ,как подавать ему напитки, и приложить все усилия и все свое мастерство , чтобы новые гости остались довольны. Лишь в таком случае бармен добьется успеха и завоюет популярность у посетителей .
2. Лед перед использованием следует хорошо промыть и после этого не трогать руками, а в бокал класть с помощью совка для льда или щипцов .
3. Экзотические напитки обычно украшают фруктами/ ягодами по сезону . Если напиток наливают в бокал через стрейнер , то их добавляют после сцеживания , если же в стрейнере нет необходимости, то добавляют в бокал сразу . Фрукты/ягоды, естественно , берут не руками, а серебряной ложечкой или вилкой .
