Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
507
Описание канала:
Журнал Al dente Journal собирает для вас лучшие рецепты интернета, для приготовления которых не потребуется академических знаний кулинарного дела
По вопросам рекламы — @Pert_ads
Купить рекламу на бирже:
https://telega.in/c/al_dente_journal
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал al_dente_journal и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
0
1 звезд
2
Последние сообщения 4
2021-11-19 14:05:15
Зур-бэлиш
Зур-бэлиш — национальное татарское сокровище, одно из самых вкусных блюд в мире. В переводе его название означает «большой пирог» — но это не столько пирог, сколько отменное жаркое в тесте. Да, и нельзя бэлиш путать с беляшами — это совсем другое блюдо, которое готовится по совсем другой технологии. О том, как сделать зур-бэлиш из утки, рассказывает шеф ресторана «Южане» Булат Ибрагимов. Вместо утки можно взять и другую птицу — равно как и мясо млекопитающих.
309 views11:05
2021-11-18 17:16:01
84 voters191 views14:16
2021-11-18 12:07:00
Рецепты вкусного пюре не из картофеля
Более привычный и традиционный гарнир найти сложно. Шелковистое, в меру плотное пюре из картофеля прекрасно дополняет как мясо, так птицу или рыбу. Но даже такое универсальное блюдо может надоесть
Поэтому предлагаем ненадолго оставить картофель и посмотреть, из чего еще можно приготовить пюре. Аналогов излюбленному гарниру нашлось немало.
Читайте в нашей статье про другие виды пюре. Вы точно найдете что-то для себя новое.
248 views09:07
2021-11-17 19:02:48
90 voters301 views16:02
2021-11-17 15:44:01
Беф-бургиньон
Говядина по-бургундски, или беф-бургиньон, — довольно простое и при этом монументальное блюдо.
Как и многое традиционное и каноническое, беф-бургиньон имеет крестьянские корни. Не самые лучшие, зато недорогие куски мяса начали долго-долго тушить в вине и бульоне для того, чтобы они стали мягче и вкуснее. Идеальная степень готовности — когда мясо можно размять до волокон вилкой.
371 views12:44
2021-11-16 16:23:00
148 voters619 views13:23
2021-11-16 13:23:57
Как запекать овощи в духовке
Казалось бы, что за сложность — свалить все овощи, которые найдутся в доме, на противень и просто задвинуть в духовку. А потом, глядишь, эту мешанину можно будет отправить в винегрет. Но людям с минимальными гастроамбициями так поступать неинтересно, потому что стоит однажды найти к каждому овощу в духовке свой собственный подход, и из него можно будет каждый раз извлекать куда больше смысла, пользы и вкуса, чем мы привыкли думать. И из второстепенного статиста в каком-нибудь свальном салате запеченная свекла, тыква или капуста превратится в полноценное блюдо и даже в тонко устроенный деликатес.
641 views10:23
2021-11-15 19:30:31
137 voters483 views16:30
2021-11-15 16:22:34
Котлеты «Валленберг» О происхождении котлет «Валленберг» есть две истории. Но никто не знает, какая из них верная.
Первая — Человека по имени Маркус Валленберг, бургомистра Стокгольма, мучили боли в животе. А мясо он, тем не менее, любил. И попросил своего повара сделать легкое, но мясное блюдо. Повар взял лучший кусок телятины, пропустил его несколько раз через мясорубку и добавил желток и сливки, которые традиционно входят в состав суфле.
Другая история тоже про человека по имени Маркус Валленберг. Тогда, лет девяносто назад, его отец был самым богатым человеком Швеции. Валленберги и сейчас настоящие олигархи, этой семье много чего в Швеции принадлежит. Так вот, этот Валленберг тоже маялся желудком. И вот он однажды пришел в знаменитый стокгольмский ресторан Operakällaren. Шеф Operakällaren знал о проблемах Маркуса и решил приготовить что-то совсем особенное для богатого клиента. И сделал эти нежные, как суфле, котлеты.
525 views13:22
2021-11-14 18:32:30
137 voters482 views15:32