2022-12-07 14:10:05
Вновь декабрь , мороз , светит солнце и замороженные колючки лопуха , семена крапивы , полыни, всего летнего разнотравья икрятся , переливаются , невероятной красотой .
Сегодня решила печь «пирог» который не готовила несколько лет , ароматнейший , вкусный )
Нам нужно : 100 гр кукурузной муки смешать с 10 гр разрыхлителя и добавить 2 чайные ложнечки специй ( они могут быть любые любимые , например мускатный орех , корица ) у меня сегодня 1 ч л куркумы и 1 чл приправы Затар , которую подарила моя ученица , за что ей больше спасибо ) все перемешиваем .
Добавляем 100 гр рубленого грецкого ореха и 200 гр нарезанной кураги и 200 гр нарезанного изюма ( можно часть кураги заменить на клюкву вяленную , тоже очень вкусно !) хорошо перемешиваем и оставляем .
В это время 250 гр фиников без косточек ( выбираю которые матовые , не в сахарном сиропе ) заливаем 200 мл кипятка и кипятим ещё 10 минут . Половину финиковой воды сливаем , добавляем 1 банан и тут же парируем погружным блендером . Далее эту горячую массу замешиваем с сухой заготовкой , добавляя ещё 3 ст л апельсинового или мандаринового сока .
Отдельно взбиваем 2 яичных белка до мягких пиков и эту массу нежно вмешиваем во все то , что замешали выше
Выпекаем в духовке на 180 градусов около 1,5 часов , проверяйте . Получается очень вкусно , попробуйте )
364 views11:10