2021-04-18 18:28:21
#БудниРусскогоФермера.
Олег Сирота – самый известный сыровар в стране, который производит русский пармезан. Часть 1.
Олег родился 7 декабря 1987 года в деревне Путилкого рядом с подмосковным Красногорском. Отец
– бывший милиционер, долго работал в охране. Мать в девяностые и начале нулевых была воспитателем в детской больнице. В юности Олег Сирота часто ходил в поисковые экспедиции с отрядом "Победа". Ездили по местам боев Великой Отечественной войны, проводили раскопки в районе Ржева и Зубцова. Всю молодость Сирота провел в сельской местности, и его потрясла
картина погибающей русской деревни. Впечатление было настолько сильным, что молодой человек решил, если на возродить сельскую жизнь, то хоть что-то для этого сделать.
В семнадцать лет, движимый романтикой подвига, Сирота поступил в аграрный вуз, чтобы выучиться на зооинженера, уехать в деревню и поднимать ее. Но к третьему курсу Олег понял: в нашей стране ничего не изменить, если подходить глобально.
Перемены возможны на низовом уровне, где ты сам себе хозяин.
На третьем курсе Сирота бросил институт и пошел в программисты. Успел поработать на Новотроицком никелевом комбинате в Оренбуржье, где зимой идет красный снег из-за экологической катастрофы. Последующие десять лет Сирота посвятил созданию и продвижению сайтов и поездкам по России, чтобы лучше узнать свою родину. Будучи программистом, Олег мечтал о своей ферме.
Решиться начать свое дело Олегу помогла супруга Пелагея – дочь скандально известного Германа Стерлигова, с которым Сирота познакомился на фоне общего интереса к сельскому хозяйству. Но Стерлигов изначально был против брака своей дочери с "безродным" Сиротой. И, конечно, никак не помогал в начинаниях будущего фермера. Союз молодых был заключен вопреки воли авторитарного отца.
До введения продэмбарго дело никак не спорилось. Не было административного пинка сверху, чтобы развивать отечественное производство. Но
летом 2014-го все изменилось, когда ввели контрсанкции. Сирота пришел к главе Истринского района Андрею Дунаеву и сказал, что может либо построить ферму и сыроварню либо купить землю. Хватит на что-то одно. Показал бизнес-план. К удивлению Сироты, Дунаев стал помогать. А будущий фермер начал собирать деньги.
Создавая сайты, Олег Сирота смог скопить два миллиона рублей. Еще за 3,5 млн жена Олега Пелагея продала квартиру в Звенигороде и переехала с детьми в дом своей бабушки. А сам Сирота поселился в палатке рядом со стройплощадкой. Продав две машины и несколько бизнес-проектов, заняв денег у друзей – Сирота собрал еще 6 млн рублей. По плану Олега, нужно было 12-13 млн рублей. Но, как выяснилось позже, денег не хватило. По факту для старта понадобилось больше 20 млн.
Олег Сирота ездил по Швейцарии и Италии, изучая как мастера варят сыр. Нашел через интернет русского технолога из Германии, который работал сыроваром в Висбадене и хотел вернуться в Россию. Вернулся, на ферму Сироты.
Чтобы собрать недостающие для производства деньги, Олег Сирота сделал сайт, на котором стал собирать предзаказы на сыр. Люди отправляли деньги, оплачивая головку сыра, но получали ее когда-нибудь потом, месяца через два-три или полгода.
В первый же день сыр заказали семьдесят человек, во второй - еще восемьдесят, на третий – сто десять. Люди поверили в русского сыровара. Но самый страшный день Сироты ждал его в скором будущем. Об этом дне, встречах Сироты с президентом Путиным и как поднялся "Русский пармезан" – в следующей части.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Также в серии "Будни русского фермера":
Роман Пудышев – упорный ростовский кроликовод, чью первую ферму смыло наводнением.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
16.0K views15:28
А
