2022-12-19 21:30:28
5 безумно вкусных французских блюд, которые согреют вас зимним вечером Тартифлет (tartiflette)Картофельная запеканка с луком и копченой свиной грудинкой, покрытая сыром реблошон. Невероятное блюдо родом из Савойи после которого не хочется есть дня так три.
Фондю (fondue)Изначально фондю - блюдо швейцарское, но оно очень распространено во Франции, особенно в северо-восточных регионах. Существует два вида фондю: савойское (savoyarde) и бургундское (bourguignonne). Савойское фондю - это смесь нескольких кипящих плавленных сыров с чесноком и белым вином, в которую макают хлеб, тогда как бургундское – это кипящее масло, в которое макается и таким образом прожаривается сырое мясо.
Шукрут (choucroute)Традиционное блюдо области Эльзас на границе с Германией, о происхождении которого французы непрестанно спорят с немцами. Суть шукрута – вареная квашеная капуста с картофелем, мясом и разными колбасками. Капусту как правило квасят с помощью пива или белого вина. Не самое изысканное, но, тем не менее, ооочень вкусное и сытное, это блюдо во Франции продается практически везде и зимой, и летом.
Раклет (raclette)Опять же раклет – блюдо швейцарское, но во Франции редкой встретишь человека, у которого нет раклетницы. Раклетница – это такое приспособление для плавки сыра и поджаривания мяса. На специальную лопаточку кладется сыр (fromage à raclette), пока сыр плавится, на горячую поверхность раклетницы сверху выкладываются кусочки мяса – ветчина, вяленая свинина, говядина, колбаски, окорок, и так далее. Заранее отваривается цельный картофель, который после смешивают с поджаренным мясом и обильно поливают плавленным сыром. Получается БЕЗУМНО вкусно и сытно!
Алиго (aligot)Это блюдо менее известно туристам, но не менее вкусно. Алиго – не что иное, как картофельное пюре со сливками, маслом, сыром и чесноком. Делается оно из сыра Том, что придает ему мягкую и тягучую текстуру. Подают это пюре обязательно горячим и, как правило, с поджаренными жирными свиными колбасками.
1.5K views18:30
С
