«Брускетта с песто из зеленого горошка и сыра»
ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 чашка мороженого горошка, 3 ч.л. конопляного масла, 1 ст.л лимонного сока, 1-2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, горсть орешков (кешью или кедровые орехи), чиабатта или ц/з хлеб
+ моцарелла и зелень для подачи
+ холодная кипяченая вода опционально
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горошек разморозить. В чашу блендера добавить горошек, чеснок, лимонный сок, орехи, масло, соль и перец, и немного холодной кипяченой воды (чтобы скорректировать текстуру песто). Пюрировать до однородной текстуры.
2. Чиабатту нарезать на ломтики толщиной 1 см и подрумянить на сухой сковороде.
3. Каждый кусочек хлеба смазать обильно песто, сверху выложи то кусочки сыра и украсить зеленью. Сбрызнуть маслом и приправить по желанию солью и перцем.
