Рецепты ЗАГОТОВОК и КОНСЕРВАЦИИ

2024-05-23 08:47:32 ОБАЛДЕННАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА

Ингредиенты:
• капуста - 1 кг
• морковь - 1 шт
• болгарский перец - 1 шт
• чеснок - 5 зубчиков
• кипяток - 500 мл
• яблочный уксус - 50 мл
• растительное масло - 50 мл
• соль - 1 ст. л
• сахар - 2 ст. л.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2024-05-22 16:25:00 «Царские» помидоры для цариц:)
Вкусные, сладкие помидорки!

Мой любимый рецепт, придумала сама,изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой —
На 3-х литровую банку.
Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались).
В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый стручок(отрезать колечко 5мм.), лавровый лист, перец болгарский 1/4.

Помидоры и специи уложить в чистую банку(я не стерилизую), залить кипятком.
Дать остыть.
Воду вылить. Добавиить зубчик чеснока(порезать его на дольки), соль 1 ст.ложка, сахарный песок 1,5 стакана, Уксусная кислота 1 ст.л.
Залить кипятком,закатать.
Укрыть на несколько часов или лучше до полного остывания
Вкусные, сладкие помидорки, очень вкусные!! Открыть/Комментировать

2024-05-22 15:00:09 Добро пожаловать в мир правильного питания! Мы предлагаем вам погрузиться в увлекательный мир здоровых привычек питания, где каждый день вы будете узнавать что-то новое о сбалансированном рационе, полезных продуктах, идеальных рецептах и многом другом.
Ждем вас! Открыть/Комментировать

2024-05-22 13:15:00 Клубника в собственном соку на зиму!
Эта заготовка будет выручать, когда захочется приготовить клубничный десерт, почувствовать вкус лета в холодное время!

Клубнику берите спелую и одновременно плотную
Нам понадобится:
2 кг клубники
500-600 г сахара

Клубнику промыть, обсушить, удалить хвостики, выложить слой клубники в таз, засыпать сахаром, снова клубника, сахар…Оставить в прохладном месте на ночь (желательно с вечера готовить)
Клубника пустит сок!В пол-литровые промытые банки закладываем клубнику, на дне сока нужно размешать сахар до полного его растворения!Сок разлить по банкам!
На дно кастрюли кладём полотенце, ставим баночки, накрываем чистыми крышками и заливаем тёплой водой, чтобы не доходило до крышек 2-3 см.С момента закипания воды стерилизуем 10 минут на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой.Достаём банки, переворачиваем и даём остыть(накрывать одеялом не обязательно).

Вкуснейшая клубника готова!
Зимой всем, кто приготовит, будет вкусно Открыть/Комментировать

2024-05-22 11:13:00 ​​Кубанский зимний салат
Вкуснейший салат на зиму и не только. Уже через час, салат можно кушать, и порой, до зимы и не остается. По этому, готовьте его больше!

Ингредиенты:
1 кг мясистых томатов,
1 кг белокочанной капусты,
1 кг болгарского перца,
1 кг огурцов (засолочных сортов),
1 кг моркови,
1 кг репчатого лука,
стручок острого перца,
250 мл подсолнечного масла,
200 мл 9% уксуса,
150 г сахара,
2 ст. ложки соли или по вкусу,
лавровый лист, душистый и черный перец горошком по вкусу.

Приготовление:
1. Капусту нашинковать, посыпать солью (половина от нормы), переложить в глубокую емкость для варки и хорошо помять до образования сока.
2. Огурцы порезать в виде кружочков. Настоятельно рекомендую, брать огурцы засолочных сортов, а не салатных, тогда огурчики будут вкуснее.
3. Репчатый лук, томаты и острый перец порезать так, как вам нравится в салате.
3. Морковь почистить, порезать в виде соломки или натереть на терке для корейской моркови.
4. Добавить все порезанные ингредиенты к капусте. Всыпать сахар, добавить специи и влить 50 мл 9% уксуса. Хорошо перемешать и оставить на час.
5. Поставить емкость с салатом на огонь и довести до кипения. Готовить на умеренном огне около 10 минут. Влить уксус и аккуратно перемешать.
6. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и укутать до полного остывания.
Совет: в салат так же можно добавить ароматную зелень и чеснок.
Салат готов!
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-22 09:11:00 Мармеладный черносмородиновый джем
Вкусное лакомство на долгие зимние вечера.
Ингредиенты:
1 кг черной смородины,
1 кг сахара,
100-150 мл воды.

Приготовление:
1. Чистую, промытую смородину всыпать в емкость для варки, влить воду и довести до кипения.
2. Далее, всыпать 300 г сахара перемешать и вновь довести до кипения.
3. На следующем этапе опять всыпать 300 г сахара, вновь перемешать. Образовавшуюся пенку обязательно следует удалять.
4. Четвертый этап такой же, как, и предыдущие, всыпать оставшийся сахар, перемешать, довести до кипения и проварить 3 минуты.
5. Разлить джем по чистым банкам и закупорить.
Если вы любите земляничное варенье, то его рецепт мы публиковали ранее.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-22 06:45:00 УКРОПНАЯ ПАСТА НА ЗИМУ

Очень ароматная и универсальная укропная паста. Отлично дополнит любые мясные и картофельные блюда, а так-же идеально сочетается с макаронами. Можно добавлять в любые первые блюда и в любые сметанные или йогуртовые соусы.
Такая паста может замечательно хранится в холодильнике более года.

Для ее приготовления понадобится свежайший, только-что сорванный с грядки укроп вместе со стеблями (1/2 кг).
Укроп нужно хорошо промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Нарезать на 3-4 части и уложить в чашу блендера. Добавить туда-же 20 г соли, 10 г сахара, цедру половинки лимона, 2 ч.л. лимонного сока, 50 г очищенного чеснока, 300 мл любого растительного масла.
Все компоненты измельчить в блендере до однородного пастообразного состояния.
Готовую ароматную пасту разливаем в чистые 250 г баночки, оставляя свободными 2-3 см до горлышка. Сверху на пасту, в каждую баночку наливаем растительное масло слоем в один см и закручиваем крышками.

Выход: 4 баночки по 250 мл или 1 литр. Открыть/Комментировать

2024-05-21 19:21:00 Острый салат на зиму "Манжо" 

Салат «Манжо» съедается в нашей семье в первую очередь.Уж очень много у нас любителей "остренького". Его можно подавать в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы.

Ингредиенты:

Помидоры - 1,5 кг
Баклажаны - 1 кг
Сладкий перец - 1 кг
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Сахар - 50 г
Уксус - 50 мл
Соль - 50 г
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 шт.
Перец черный молотый - 1 ч. ложка

1. Овощи почистить. Баклажаны порезать кружочками, а сладкий перец и лук - соломкой. Помидоры, морковь, острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке.
2. К овощам добавить сахар, черный перец, уксус, соль и растительное масло. Закипятить и тушить на слабом огне сорок минут. Готовый манжо разложить в простерилизованные литровые банки и закатать.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-21 17:19:00 Ореховая аджика

Аджика – не аджика, если в ней нет орехов, так считают на Кавказе. Тонкий приятный аромат, густая консистенция и насыщенный пикантный вкус – вот что делает аджику настоящей!

Что нужно:
500 г помидоров
400 г грецких орехов
200 г красного болгарского перца
3 головки чеснока
2–3 жгучих перца
1 пучок кинзы или петрушки
4 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла
2 ст. ложки уксуса 9%
1 ч. ложка соли

Как приготовить ореховую аджику:

Болгарский перец очистить от семян, зелень вымыть и обсушить.
У помидоров вырезать плодоножки.
Помидоры, перец, чеснок, орехи и зелень измельчить в блендере или дважды пропустить через мясорубку.
В готовую массу добавить подсолнечное масло, уксус и соль.
Перемешать и можно сразу подавать! Открыть/Комментировать

2024-05-21 15:17:00 Невероятно вкусный рецепт помидоров

Которые съедаются вместе с маринадом! После того как приготовила,ставлю в холод,периодически встряхивая. Через 5-8 часов-помидоры готовы! Храню в холодильнике не больше 5 дней. Пробуйте обязательно! Очень вкусно!

Ингредиенты:
Помидоры-1 кг(Черри,но можно и обычные помидоры)
Болгарский перец-4 шт(цветной)
Горький перец -2 шт
Чеснок -1 головку
Зелень петрушки и укропа

Заправляем
Уксус 9%-100 мл
Сахар-50 гр
Соль-1 ст.л
Растительное масло-100 мл

Хорошо Перемешиваем и заливаем в банку.Встряхиваем и ставим в холодильник на ночь.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать