ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ
⠀
Оказывается Масленица началась! Как же без рецепта блинчиков! У меня есть, храню годами)) получаются всегда
⠀
Нам понадобится:
1 л молока
4/5 яиц
1 ст цз муки или обычной муки
1/2 чл соли
3 мерн ложки сахарозаменителя=1 ст л сахара
ванилин
1 ст л растительного масла
⠀
А теперь в чем секрет тонких блинчиков:
Молоко должно быть комнатной температуры (не холодное и не горячее), чтобы в муке набухла клейковина
Муки должно быть немного, до состояния «жидкого кефира», а яиц много. Только так блинчики не порвутся
Тесто должно быть идеально гладким, без комочков. Именно поэтому я взбиваю в Блендере
В тесто нужно добавить одну столовую ложку масла. Так они не будут прилипать к сковороде.
⠀
Кто будет готовить блинчики?)
