Это кисимен, фирменная лапша города Нагоя и префектуры Аити. В | Врен о Японии для туриста

Это кисимен, фирменная лапша города Нагоя и префектуры Аити. Вообще кисимен - это широкий и плоский вариант лапши удон, на насыщенном бульоне из скумбрии и соевого соуса. Что туда еще положат - зависит от конкретной удонной, которые в Нагое на каждом шагу.

Правда, настолько широкий кисимен подают конкретно в заведении Икома на окраине города (там есть и обычный).